近日，成都市市场监管部门发布了一则令人关注的视频，曝光了一家外卖平台上颇受欢迎的螺蛳粉店铺。这家评分仅4.7分，月销量却超过4000份的店铺引起了公众对食品安全的关注。由于其主要做外卖业务，无堂食服务，监管人员在突击检查中发现其后厨环境恶劣，食材质量令人堪忧。
视频显示，后厨操作台上甚至藏着用于增强螺蛳粉风味的增臭剂和食品添加剂香精，这导致监管人员在检查过程中不得不戴上防毒面具以应对刺鼻气味。对此，店铺已被暂停营业，并等待进一步整改。视频上传后，#螺蛳粉增臭剂#话题迅速登上了微博热搜，引来消费者和网友们的热议。
部分螺蛳粉爱好者表达了对这种行为的失望，质疑为何需要额外添加增臭剂，而广西本地网友则指出可能存在的异地口感差异。在电商平台搜索时，中新经纬发现涉事店铺使用的增臭酱价格约每公斤47.6元，据商家介绍，一包增臭酱足够为500碗螺蛳粉增添风味。
然而，好欢螺、螺霸王和李子柒等知名品牌的客服明确表示，他们的产品并未添加增臭剂，味道源自酸笋自然发酵。这些品牌强调其产品经过严格的质量检测，确保食品安全。
此次事件再次提醒消费者，在享受美食的同时，也要关注食品的制作过程和成分，选择信誉良好的品牌，以保障自身健康权益。